那道菜叫祸禄肉,福禄肉与的是腐乳的谐音能讨个好彩头,也便是腐乳白烧肉的意义。用五花肉,减上红枣跟豆腐乳特调的酱汁 ,小水炖煮,起锅时肉度硬老,进口即化,是一讲十分合适团聚饭的菜色。

资料:

(1)五花肉1条(约900公克)

(2)葱6收

(3)姜4片

(4)大蒜5粒

(5)红麴酱4年夜匙

(6)豆腐乳2-3块

(7)酒3年夜匙

(8)酱油3大匙

(9)冰糖2大

(10)火 过量

做法:

五花肉切成薄片。锅中放入少量油将五花肉煎至变金黄色取出备用。

葱切段;大蒜拍裂;豆腐乳加汁约2大匙,压碎调匀。

将锅中爆喷鼻五花肉过剩的油脂掏出剩下一小匙度便可参加大蒜、姜片、葱段炒香,加进刚炒过的五花肉和红麴、腐乳拌炒出喷鼻味,待香气加进冰糖翻炒后淋下酒、酱油和适当的水,www.hg8804.com